Алюминиевая фольга для упаковки треугольного сыра

Алюминиевая фольга для треугольной упаковки сыра Производство Haomei Aluminium завоевало хорошую репутацию благодаря высокому качеству и низкой цене.. Условия упаковки и хранения треугольного сыра оказывают большое влияние на срок его годности.. Сыр, в общем, имеет общие требования к упаковке. Первый, он должен быть изолирован от кислорода, чтобы предотвратить рост плесени и порчу.; второй, он должен сохранять влагу, чтобы сохранять свою гибкую структуру и избегать потери веса.. В общем, чем выше содержание воды в сыре, тем больше вероятность, что он испортится и сгниет. Плесень, такая как Penicillium, вносит важный вклад в порчу сыра и часто обнаруживается в трещинах и небольших отверстиях на поверхности сыра.. Сырные корки обычно не сухие., поэтому они подвержены образованию плесени. Кислотное число сыра недостаточно для предотвращения роста плесени., даже в условиях хранения при низких температурах. Кислотное число сыра недостаточно для предотвращения роста бактерий., даже в условиях низкотемпературного хранения. Мягкие сыры и сливочные сыры с высоким содержанием воды очень подвержены порче из-за дрожжей и плесени.. Сыр обычно упаковывают в алюминиевую фольгу с термосвариваемым покрытием на внутренней поверхности.. Поскольку микроорганизмы, вызывающие порчу сыра, являются аэрофильными., сыр должен быть упакован в пакеты с кислородной изоляцией.. Лучше защищен вакуумом и герметичными упаковками, наполненными инертными защитными газами.. Эти методы упаковки уже используются в коммерческих целях..

Общие требования к алюминиевой фольге для треугольной упаковки сыра следующие:

1. Механическая сила:

Механическая прочность алюминиевая фольга для сыра упаковка материал следует рассматривать в сочетании с методом запечатывания и требованиями к упаковке партии..

2. Нетоксичность:

Упаковочные материалы должны быть совместимы с характеристиками товара и не допускать попадания и загрязнения в товар вредных компонентов..

3. Контроль влажности:

Скорость прохождения водяного пара через упаковочный материал должна быть низкой, чтобы сыр не терял воду при хранении. (например, трудно “чеддер” сыр производства Швейцарии, который имеет влажность 38%. Завод указывает потерю влаги 4% в первый месяц производства, с последующим 1% в месяц в процессе созревания).

4. Кислородная проницаемость:

Чтобы предотвратить появление плесени, кислород внутри упаковки должен контролироваться до очень низкого предела. Следовательно, кислородопроницаемость упаковочных материалов должна быть очень низкой. В реальном производстве, Герметизирующий эффект упаковки более важен, чем кислородопроницаемость упаковочного материала..

5. Пропускание углекислого газа:

Практически все живые микроорганизмы выделяют углекислый газ.. Однако, в случае хорошо плавленых твердых сыров, микрофлора выделяет очень мало углекислого газа, часть которого растворяется в воде, а часть рассеивается. В некоторых случаях, некоторые ферментирующие бактерии могут выделять большое количество углекислого газа за короткий период времени., и запечатанная упаковка не способна пропускать углекислый газ, что может привести к перфорации упаковочной пленки или даже вздутию (вздутие живота). Однако, наличие углекислого газа внутри упаковки может эффективно подавлять рост большинства микроорганизмов и предотвращать появление плесени на сыре.. Следовательно, упаковочные материалы для выращивания должны иметь соответствующую скорость передачи углекислого газа..

Обычно используемые упаковочные материалы для сыра алюминиевая фольга для треугольной упаковки сыра и различные изделия из бумаги с пластиковым покрытием. Упаковка сыра из алюминиевой фольги может адаптироваться к продуктам различной формы и плотно оборачивать продукт., исключая избыток воздуха внутри упаковки. Выбор среди вышеперечисленных материалов треугольной упаковки из алюминиевой фольги с низкой проницаемостью и внедрение вакуумной упаковки также эффективны для защиты качества сыра и официально применяются в реальном производстве..