Papel de aluminio para envasado de queso triangular

Papel de aluminio para envasado de queso triangular. produced by Haomei Aluminum won good reputation for high quality and low price. Las condiciones de envasado y almacenamiento del queso triangular tienen un gran impacto en su vida útil. Queso, en general, tiene requisitos comunes para el embalaje. primero, debe estar aislado del oxígeno para evitar el crecimiento de moho y su deterioro.; segundo, debe retener la humedad para mantener su organización flexible y evitar la pérdida de peso.. En general, cuanto mayor sea el contenido de agua de un queso, más probabilidades hay de que se eche a perder y se pudra. Los mohos como el Penicillium contribuyen de manera importante al deterioro del queso y a menudo se encuentran en grietas y pequeños agujeros en la superficie del queso.. Las cortezas del queso generalmente no están secas., por lo que son susceptibles al crecimiento de moho. El índice de acidez del queso no es suficiente para resistir el crecimiento de mohos., incluso en condiciones de almacenamiento a baja temperatura. El índice de acidez del queso no es suficiente para resistir el crecimiento bacteriano., incluso en condiciones de almacenamiento a baja temperatura. Los quesos blandos y los quesos crema con alto contenido de agua son muy susceptibles al deterioro por levaduras y mohos.. El queso suele envasarse en papel de aluminio con una capa termosellable en la superficie interior.. Dado que los microorganismos que provocan el deterioro del queso son aerófilos, El queso debe envasarse en paquetes aislados de oxígeno.. Está mejor protegido mediante paquetes al vacío y sellados herméticamente llenos de gases protectores inertes.. Estos métodos de envasado ya se utilizan comercialmente..

Los requisitos generales del papel de aluminio para envases de queso triangular son los siguientes

1. Fuerza mecánica:

La resistencia mecánica del papel de aluminio para queso embalaje material should be considered in conjunction with the sealing method and batch packaging requirements.

2. No toxicidad:

Los materiales de embalaje deben ser compatibles con las características del producto y no permitir la transferencia y contaminación de componentes nocivos al producto..

3. control de humedad:

La tasa de transmisión de vapor de agua del material de embalaje debe ser baja para evitar que el queso pierda agua durante el almacenamiento. (p.ej., lo difícil “queso Cheddar” queso producido en Suiza, que tiene un contenido de humedad de 38%. La fábrica especifica una pérdida de humedad de 4% en el primer mes de producción, seguido por 1% por mes durante el proceso de maduración).

4. Permeabilidad al oxígeno:

Para prevenir el crecimiento de moho., El oxígeno dentro del paquete debe controlarse a un límite muy bajo.. Por lo tanto, La permeabilidad al oxígeno de los materiales de embalaje debe ser muy baja.. En producción real, El efecto de sellado del paquete es más importante que la permeabilidad al oxígeno del material de embalaje..

5. Transmitancia de dióxido de carbono:

Casi todos los microorganismos vivos emiten dióxido de carbono.. sin embargo, en el caso de quesos duros bien procesados, la microflora emite muy poco dióxido de carbono, Parte del cual se disuelve en agua y parte del cual se disipa.. En algunos casos, Algunas bacterias fermentadoras pueden liberar grandes cantidades de dióxido de carbono en un corto período de tiempo., y el paquete sellado no es capaz de pasar el dióxido de carbono, lo que puede provocar la perforación de la película de embalaje o incluso su hinchazón. (hinchazón). sin embargo, La existencia de dióxido de carbono dentro del paquete puede inhibir eficazmente el crecimiento de la mayoría de los microorganismos y ayudar a evitar que el queso desarrolle moho.. Por lo tanto, Los materiales de cultivo empaquetados deben tener una tasa de transmisión de dióxido de carbono adecuada..

Los materiales de embalaje para queso generalmente utilizan Papel de aluminio para envasado de queso triangular. and various plastic coated paper products. El envoltorio de queso con papel de aluminio puede adaptarse a diferentes formas de productos y envuelve firmemente el producto., excluyendo el exceso de aire dentro del paquete. The selection of triangle packaging made of aluminium foil materials with low permeability among the above materials and the adoption of vacuum packaging are also effective in protecting the quality of cheese and have been formally applied in actual production.