Шоколадные изделия, сладости и кондитерские изделия должны быть защищены от света., влажности и воздуха. В то же время, это необходимо, чтобы предотвратить любое высвобождение жира формы шоколада и сохранить свой характерный вкус. и шоколад также должен быть защищен от проникновения жира и от потери его аромата. Шоколад упаковывают в непокрытые, один или два боковых прозрачного лака с покрытием, …